MITTAGSMENÜ

mittägliche Culinaria
in 2 oder 3 Gängen
von Dienstag bis Samstag
von 12 Uhr bis 14 Uhr


Mittagsmenü
am Mittwoch, 20. September 2017

Terrine vom Kalbstafelspitz
mit Meerrettich und Tomatenvinaigrette
6,50 €

oder

Rahmsuppe von Kartoffeln
mit Frühlingslauch und Croutons
6,50 €

*
Rinderschulter, in Beaujolais geschmort
mit Pfifferlingen, herbstlichem Gemüse und Kartoffel-Kräuterpürée
15,50 €

oder

Filet vom Seehecht, in Butter gebraten,
mit Blattspinat, Schwarzwurzeln, Tomaten, Senfsauce
und Butterkartoffeln
15,50 €

*
Creme von Rellinger Buttermilch
mit marinierten Beeren
5,50 €

oder

Käseauswahl aus Ost-Holstein (Hof Berg)
mit Nordstrander Rosenkonfitüre (Charles Austin)
6,50 €

3 Gang Menü pro Person 21,50 €
2 Gang Menü ohne Dessert oder Käse pro Person 18,50 €


VORSPEISEN

Carpaccio vom Lachs
mit Sommerkräutern, Limonen-Olivenöl und Keta-Kaviar
16,50 €
kleine Portion
12,50 €

Marinierte Ochsenbrust
mit Rote Beete, Meerrettich und Rucola
16,50 €
kleine Portion
12,50

Rosa gebratene Kalbskeule, mariniert,
mit Rübchen, Thunfisch und Confit von grünen Tomaten
12,50 €
kleine Portion
16,50 €


SALATE UND SUPPEN

Salat von Strauchtomaten
mit Büffel-Mozzarella und Basilikum
8,50 €
Kraftbrühe vom Tafelspitz
mit Pfannkuchen-und Gemüsestreifen
8,50 €

FISCH

Filet vom Fjord-Lachs, in Butter gebraten
mit Kräuterrisotto, Sellerie, Äpfeln und Rotweinbutter
26,00 €

Ganze Nordsee-Scholle
mit Speck, Kräutern und Tomaten gebraten, Gurkensalat und Butterkartoffeln
20,50 €


FLEISCH

Rosa gebratene Lammfilets
mit Couscous-Salat, gegrilltem Gemüse und Gewürzjoghurt
26,50 €

Kalbsleberscheiben, in Butter gebraten,
mit glacierten Zwetschgen, Spitzkohl und Kartoffelpürée
23,50 €


UNSERE VEGETARISCHE EMPFEHLUNG

Frische Pfifferlinge in Rahm
mit Frühlingszwiebeln und Tagliatelle
18,50 €

Endpreise

Druckfehler und Änderungen nach Marktlage vorbehalten




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