UNSERE MARKTSPEZIALITÄTEN

Thomas Lubigs feine Kreationen – von Dienstag bis Sonntag 18 - 21.30 Uhr:

VORSPEISEN  

Rosa gebratene Kalbskeule, mariniert
mit Rübchen, Thunfisch und Confit von grünen Tomaten
16,50 €
kleine Portion
12,50 €
 
Variation vom Original Glückstädter Matjes
16,50 €
kleine Portion
12,50 €

Carpaccio vom Lachs
mit Sommerkräutern, Limonen- Olivenöl und Keta- Kaviar
16,50 €
kleine Portion
12,50 €

Kaltgeräuchertes Roastbeef
mit italienischem Salat und Ziegenfrischkäse
16,50 €
kleine Portion
12,50 €


SALATE UND SUPPEN

Salat von Strauchtomaten
mit Büffel-Mozzarella und Basilikum
8,50 €

Gurkensalat in Dillschmand
mit Radieschen und Sprossen
8,50 €

Kraftbrühe vom Tafelspitz
mit Pfannkuchen und Gemüsestreifen
8,50 €

Rahmsuppe von Pfifferlingen
mit Katenschinken
12,50 €


FISCH

Kross gebratenes Makrelenfilet
mit Zitronen- Thymiansauce, Bohnen, Pfifferlingen und geschmorten Kartoffeln
26,00 €

Filet vom Fjordlachs, in Butter gebraten,
mit Risotto von Pfifferlingen, Sellerie und Äpfeln mit Rotweinbutter
26,00 €


FLEISCH 

Rosa gebratene Barbarie- Entenbrust
mit Orangenspitzkohl, Kartoffel- Baumkuchen und Cassisjus
26,50 €

Wildschweinfilet, rosa gebraten,
mit Äpfeln, Fenchel, Pfifferlingen und Gnocchi
26,50 €


EMPFEHLUNG DER SAISON
        
Halbes Pfund geschälte Black- Tiger Garnelen
mit Aromaten gebraten, verschiedenen Dips und Baguette
23,50 €

Frische Pfifferlinge in Rahm
mit Frühlingszwiebeln und Tagliatelle
18,50 €


Endpreise
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